薄い生地が幾重にも渦を巻いた直径9㎝のロール型のクロワッサンをご存知ですか？
昨年、N.Yっ子も行列を作るほど人気の『クロワッサンロール』
これを再現してみましょう。
そしていちごも旬の季節。いちご尽くしのおもてなし料理でみなさまをお待ちしております。
「シノワズリ」ってご存知ですか？
フランス語で「中国趣味」のことを言います。17世紀中頃、ヨーロッパの貴族や富裕層の間で流行った中国風のインテリアデザインの総称として使われます。
2024年初めは、このシノワズリなおもてなしからスタートしようと思っております。
毎年大好評のKUROPANシュトーレンを焼いて、2023年クリスマスから年末年始に間に合うおもてなし料理を作りましょ♪
5月パンレッスンは
『クレッセントロール』
ご存知でしょうか？
ハード系ではないのですが
食事パンとなります。
三日月型のパン
成形がとても特殊でなかなか難しいパンです。
でもね、
バターなど何もつけなくても、噛めば噛むほど美味しいパンです。
お料理は、このパンに合わせてメイン、スープ、デザートとご用意しておりますので当日、おしみください。
イースターにちなんで、卵を使ったレシピでワクワク感満載のおもてなし料理をお伝えします。もちろん、テーブルコーディネートもイースター仕様。先日コラボレッスンをしてくださったカリグラフィーの先生デザインのカードも添えていますので、お楽しみに♪
苺のクッキーシュー
お一人様、8〜9個作っていただき、試食に一つ食べていただき、残りをお持ち帰りという形にさせていただきます。
◎苺の冷製デザート（試食のみ）
◎KUROPAN特製ランチ
当日のお楽しみですが、最近、ビストロのオートクッカーにこっているので、そちらの自動調鍋を駆使しておもてなしさせていただきます♪
今夜のおかずに！韓国料理の定番メニューを
インスタの機能を使って簡単なリール動画作りを東京渋谷にある『渋谷のおうちギャラリー』さまにて開催させていただきます。
無花果と赤ワインのハード系のパンを焼いて、お料理はSTAUBのお鍋でポットローストを。
静かな秋の夜長、スタイリッシュなおもてなしをお伝えいたします。
円筒形の食パン型を使って丸い食パンを焼きます。
久しぶりに萌え断のサンドイッチを作ってみませんか？
クリスマスには今や定番になっているシュトレンをメインにお食事は、『白いビーフストロガノフ』を作って2022年のKUROPANレッスンの締めくくりをいたしましょう♪
次回レッスンは、日程の都合上、6・7月と2カ月連続レッスンとさせていただきます。
うるし工芸藤様の「シリーズ禅zen」の器をふんだんに使ってのテーブルコーディネート。
そしてその器に簡単な中華メニューを盛り付けて初夏のおもてなしを作っていきます。
また、クスパさんからモニターとしていただいた電気せいろを使って【仏手】も作ります。
※ こちらのレッスンは開催場所が
「東京
渋谷」となります。
東京、渋谷のおうちギャラリー様でスマホレッスン開催
▼スマホカメラならどんな機種でもokです
▼被写体も食べ物以外のこともお伝えしますので、ご自身で撮りたいモノがあればお持ちください
◎カフェに行った時にどう撮って良いかわからない
◎想い出のモノを記録したいのにどうもうまく撮れない
そんなあなたのお悩みを解決するレッスンです
ちょっと前に流行ったショルキュトリー。
ようやくおいしいベーコンやハムを作っていらっしゃるお店と出会い、そのお店の自家製ベーコンを使ってクッペを焼きます。
4月レッスンは、おうちで簡単食材を使ってのおもてなし料理レッスンを開催します。
市販のパイシートを使って、メインとデザートを、苺を使っての前菜、パスタはレンチンで簡単に作るトマトソースを。もちろんパンも焼きます♪
時短簡単をテーマに、でもワンランク上のおもてなしを目指して盛り付けや器に凝って春を楽しみましょう。
三月は、我が町奈良ではお水取りの行事が開催されます。
その行事にちなんだテーブルを2020年に作り、テーブルウェアフェスティバルのコンテストに入選できました。
2年越しですが、ようやくそのテーブルを皆様にお披露目する日が来ました。
三月レッスンはテーブルコーディネートのお披露目と説明、そしてこのテーブルでお料理を召し上がっていただくレッスンとなります。（料理はデモ形式となります）
また、この時期にしか食べられない奈良のお菓子も召し上がっていただきますのでお楽しみに。
テーブルフォトスタイリングのレッスンです。
弥生三月お雛祭りのスタイリングをして
それを写真に撮って、編集して一枚のフォトを完成させてみましょう。
スマホでも参加OKです。
フランス生まれの菓子パン。
四角いカタチに成形したクロワッサン生地に二筋のチョコレートを詰めたパンを焼きます。
毎年恒例のデニッシュレッスン。
この機会にまた、バターの折り込みに挑戦してみましょう。
せっかく良いカメラやスペックの高いスマホをもっていても、どう写真を撮っていいかわからない…
カッコいい写真が撮りたい！
スタイリングがわからない！
カメラの使い方からどのように撮れば人から褒められる写真が撮れるか聞きたい！
という方へのカメラレッスンを開催いたします。
1月、2月はこの寒い時期だからこそ作りやすいバターをたっぷり使ったパンを作ります。
1月レッスンは『クッキー食パン』
パン生地にクッキー生地を巻いて焼きあげます。
外はザクザク食感のクッキー
中はふわふわのパン生地
このギャップ食感を体験してみませんか？
来年のお節を綺麗に盛り付けたい！
KUROPANお節の会にどうぞ！
普通のお節料理が
盛りつけ方・お正月小物使いで、華やかな綺麗なお節になります。
料理をお重盛りとワンプレート盛りにして、ワンプレートは試食して
お重盛りバージョンはお持ち帰りに。（容器お持ちでない方は購入可）
今年最後のレッスン、皆様のご参加お待ちしております。
今年のクリスマスは、京都銀閣寺にある［SIONE］様の白い器を使ってテーブルコーディネート。
白い器には金彩でステキな模様が描かれ、それぞれに物語があります。
その物語を読みながら静かなクリスマスのおもてなしを体験してみましょう
毎日の献立に悩んでいる方
お弁当のメニューに困っている方
十種の常備菜を作って一週間を乗り切ってみてください。
もちろん、食材は、どこのスーパーでも手に入るものを使います
そんな地味そうなお料理…
とは言わず
盛り付けと
テーブルコーディネートで
秋の食卓を鮮やかに設えましょう
お弁当への詰め方のレクチャーもあります
9月は暑さも少しマシ？
温度も湿度もいい感じで美味しいパンが作れると思います。
そこで、かねてから皆様の難題だった
『パンのまるめ』をしっかりと習得するためにロールパンを作ります。
いわゆる『バターロール』
きちんと三段の段になるようにもご指導させていただきます。
そして、サービスメニューは
過去レッスンで人気だった
ハンバーグ、ナポリタン、グラタンを作って
『オトナ様ランチ』
と行きましょう！
テーブルコーディネートもお楽しみに！
8月は暑いので、パンは焼きません！そのかわり…
短時間でサッと作れるナムルからポッサムのようなひと手間かけたものまでリピートしたくなる韓国家庭料理を作ります。
辛いのが苦手な方でも参加できるよう優しい味に仕上げてます。
デザートは、マンゴープリンを作ってパフェに仕上がげます。
テーブルコーディネートもお楽しみに♪
ある時〜♪
ない〜♪の大阪で有名な○莱よりも
美味しい豚まんを作ります。
もちろん、生地からです。
過去にレッスンを受けられた方からもリピート率が多いレシピ。
この機会に初めての方ももう一度復習したい方もご参加ください。
あんかけ炒飯も作ります！
これは、蟹は…高いので…蟹もどきの蒲鉾を使っての炒飯
片栗粉のとろみが難しい〜というあなた！
必見ですよ。
テーブルコーディネートは
今アンバサダーをしている
食器レンタルメーカーの美しい食器を使って中華シノワズリースタイルでおもてなしいたします。
今話題のパンシリーズ！
イタリア発祥のパン
『マリトッツオ』
本来ならマスカルポーネクリームをたっぷり入れたおやつパンですが、KUROPANレッスンでは、お惣菜パン〜デザートパンでおもてなしをさせていただきます。
エッグサンドver
ポテトサラダver
そして
苺の季節は過ぎているので、旬のフルーツを使ってのデザートver,
一つのパンで数種類の展開をお楽しみください。
今話題のウールロールパン
このパン、ふわふわでしっとり〜♪
そして、見た目も気になる可愛らしいパン♡
そして、お料理はアクアパッツァ。
特別な具材でなく、スーパーで手に入るアサリ，白身魚をつかっての簡単おもてなし料理。
デザートは、懐かしい牛乳寒天ですが、これもおもてなしに映える仕様にしております。
テーブルは、5月1日のスズランの日にちなんで、スズランの食器を使って爽やかな5月を演出していきます。
春は明るいカラーが似合う季節。
4月レッスンは『彩り』を意識したおもてなし料理とテーブルを作ります。
今回はパンは作らず、メイン料理は、『ちらし寿司』鮮やかな食材をちらしてハレの日のおもてなしを演出しましょう♪
コロナ感染の心配もまだまだですが、いつまでも籠っていても心が鈍ってきます。3月に対面レッスンができることを願って“春パンランチ”を作りましょう。
(もちろん，試食が心配な方はお持ち帰りのみでもOKです。)
市販の餡子を折り込んだ1斤サイズのあん食パンと苺の杏仁パフェを作って明るい季節を迎えましょう♪
メレンゲを土台にして、中に渋皮煮を入れ、上に生クリームとマロンクリームをたっぷりかけて仕上げるモンブランをお一人様、４個ずつ作ってお持ち帰りいただきます。
プチフールサイズの可愛いモンブラン。
おうちカフェの一つのメニューに加えてみてください。
ほっこりするスープ
ふわふわのフォカッチャ
カットするとうわぁ〜と歓声が上がるケーキ
優しさが溢れるおうちクリスマス
ブルーグリーンを基調にしたテーブルで静かな聖夜を過ごしましょう
クレイアートの中野真弓さんをお迎えしてミニチュアパンの粘土レッスンを開催します
クリスマスにちなんでシュトーレン。
なんと1円玉の大きさです！
ミニチュアカッティングボード&KUROPANの特製ランチ付きです
11月はパン教室ではなくおもてなし料理教室です。
今年は予想もつかない出来事で
旅行を断念された方も多いはず
「グローバルな時代が
突然塞がれた！」
そんなフラストレーションを解消するために
ご飯だけでも
アジアン＆エスニックに
心もお腹もHOTになる
スパイス料理で
秋深まる11
月を迎えましょう
2020年のHalloweenレッスンは、レオパード柄の食パン正方形一斤を焼きます。
今年のハロウィンのテーマカラーは、BLACK&RED＆ANIMAL。
三密禁止の今、みんなでわいわいとHalloweenパーティーは出来ないけれど、少人数のおもてなしのコツをお伝えできれば！と思っております。
お料理も大皿を取り分けるのでなく、フィンガーフードスタイルで。
新しい生活様式のイベントスタイルをお伝えします。
イングリッシュマフィンを焼いて
ポーチドエッグとオランディーヌソースの簡単な作り方をお伝えして
エッグベネディクトを作ります。
テーブルは、ラグジュアリーなホテルのおもてなしスタイルを取り入れていきます。
休日の朝、是非試してみたくなる朝食メニューとテーブルをお楽しみに
8月レッスンは、
かねてからの皆様のリクエストが多い写真の撮り方のレッスンを開催します
♦︎写真がうまく撮れない
♦︎スタイリング（構図）が決まらない
♦︎オシャレに見えない
♦︎撮影小物選びがわからない
など困っている方に…
♢カメラの基本操作
♢スタイリング
♢編集
までをさくっと4時間ほどでご説明します
カメラは、一眼レフ・ミラーレス・スマホのいずれかでお願いします。
ハード系パンは普通のお家で焼くにはやはり、ハードルが高いです。でも、あえて困難なことに挑戦してみませんか？
お家では、オーブンによっては復習できないかも？しれませんが、一度レッスンで、手ごねからはじめて最後のクープ、焼きまで仕上げてみてください。
製法は、ポーリッシュ法です。
お一人様二本焼き上げてお持ち帰りしていただきます。
スーパーのお肉でワンランク上のおもてなし一品料理を作りましょう！
不思議な泡立ちコーヒーをzoomオンラインレッスンで作りましょう
同じ生地から三色のパン（抹茶・胡麻・当日のお楽しみ）を作ってみましょう。
デザートとは、抹茶のティラミス。
京都にある抹茶専門店のティラミスのように枡形の入れ物にいれて、おもてなししてみましょう。
ちょこちょことした和の惣菜と三色のパン
美味しいマリアージュの始まりです
弥生三月。お雛祭り・ホワイトデー・卒業式...
いろんな行事が目白押しのこの季節。
お祝いのおもてなしってどんなの？
悩んでいる方！いらしてください！
ピンクづくしのお料理とテーブルで可愛らしい幸せの空間をお伝えします♡
一足早く春の訪れ感じてください。
デニッシュ生地をベースにナッツをちりばめた焼き菓子のようなパンとポルチーニやマッシュルームのキノコのクリーム煮を入れてチーズで焼き上げた惣菜パン！この寒い時期にしか作れないデニッシュをマスターしてください！
冷却時間がかなりかかりますので、今回は、あらかじめ講師がデニッシュ生地を捏ねておきます。
ご了承ください。
2020年最初のレッスンは、中華なおもてなし！
食べるのがもったいないくらい可愛い子豚の点心を作りませんか？
一人ずつ生地をこねて、一から作業していきます。
きっと可愛いくて美味しい子豚ちゃんができますよ。そして、デザート用に桃まんも作りましょう！
お食事は、冷え込む時期にあったまる柚風味の中華麺を。少しピリ辛です。
テーブルコーディネートは、中華なおもてなしでお迎えしますね。
今年もあと数ヶ月。12月は、令和最初のお正月を迎えるための簡単アレンジお節料理を作ります。
伝統のお節の作り方をふまえつつ、身近にあるものでちょっとしたアレンジの一品に。そして、お重の詰め方、蒲鉾の飾り切りも学んじゃいましょう！
キューブ型を使って黒いパンを焼きます！黒い正体は、黒ごまペースト。バターは使わず、太白ごま油を使って練り込んだパンです。中には餡子で包んだ栗が入っています！
モンブランバージョンも作ってみましょう！
テーブルコーディネートは、クリスマスを意識して。今年のクリスマスは、ナチュラルテイストでいきましょ♡
10月は、パンは焼きません！
和食を作ります。
丁寧に作るところは作って、手を抜けるところは少し抜いて…
忙しい方にも、お料理苦手な方にもハードルの低い和食、家庭料理を作ります。
テーブルコーディネートは、少し背伸びして和のコーディネートをお伝えします。
三種のベーグルを作ってランチしましょう♪
ベーグルを半分にカットしてクリームチーズを挟んでもよし、サラダ菜と生ハム、トマトetc…素朴でしっとりもちもちとした生地には、どんな食材もあいますね。
この機会にベーグル屋さんになってみませんか？
8月は数種類のスパイスを使ってのチキンカレーとナン＆マンゴーラッシー&手作りアイスクリーム！
最近注目されているスパイス。
苦手な方もいらっしゃるかも？しれませんがスーパーで手に入るスパイスパウダーを使って簡単カレーを作ります。
ナンは、超お手軽フライパンやホットプレートで焼く調理法。
そしてカレーを食べた後は、少し甘めのマンゴーラッシーと手作りアイスクリームで、このパターンを覚えて真夏のおもてなしもバッチリ！
夏休み、お客様を招いてカレーパーティー開催しちゃいましょう！
ピザの起源とも呼ばれているピタ。高温で焼き上げ中が空洞になったパン。英語ではポケットパンとも呼ばれています。その空洞に韓国料理の定番ナムルやチャプチェを詰め込んでおしゃピクでおもてなししませんか？
旬の苺を贅沢に使って数種類のスイーツを作ってそれを組み立てて可愛らしい&ステキなパフェを作ります。そして、その後はお待ちかね撮影タイム。苺パフェが写真映えするコツをお伝えしますね！
クリスマスに、家族や大切な人に自作の料理を振る舞ってみませんか？大変だと思われるクリスマス料理ですが、意外とやってみると簡単です。初心者さんも大歓迎！さぁ、一緒にクリスマスを楽しみましょう！
食パンも自分で作るととっても美味しいものです。その食パンを使って、自家製サンドイッチを作ってみましょう。このレッスンでは、実際にパンを作った後、
